Weihnachtsbraten aus dem rheinland-pfälzischen Wald

Weihnachtsbraten aus dem rheinland-pfälzischen Wald - Weihnachtsbraten aus dem rheinland-pfälzischen Wald

Weihnachtsbraten aus dem rheinland-pfälzischen Wald

Weihnachtsbraten aus dem rheinland-pfälzischen Wald

Weihnachtsbraten aus dem rheinland-pfälzischen Wald

1. Dezember 2025

Wildbret aus Rheinland-Pfalz ist in diesem Weihnachtsgeschäft besonders begehrt – doch das Angebot kommt mit der saisonalen Nachfrage kaum mit. Das Fleisch, das für seine herausragende Qualität und transparente Herkunft bekannt ist, wird direkt über die regionalen Forstämter an Verbraucher verkauft. Strenge Vorschriften garantieren dabei sowohl Tierschutz als auch Nachhaltigkeit und machen es zu einer gefragten Wahl für festliche Mahlzeiten.

Im Jahr 2024 erlegten die Forstbehörden in Rheinland-Pfalz über 19.000 Wildtiere, was eine kontrollierte Versorgung mit Wildbret sichert. Anders als bei Fleisch aus Massentierhaltung lässt sich die Produktion jedoch nicht einfach hoch- oder herunterfahren, da gesetzliche Auflagen im Wildtiermanagement dies regeln. Die Landesforsten Rheinland-Pfalz setzen auf den Direktvertrieb an Endverbraucher, um Frische und Rückverfolgbarkeit zu gewährleisten.

Das Fleisch wird unter strengen Hygienestandards vermarktet und bietet als mageres, nährstoffreiches Alternativprodukt zu klassischen Bratengerichten eine gesunde Wahl. Mit hohem Eisen-, Zink- und Selengehalt spricht es besonders gesundheitsbewusste Käufer an. Der grüne Landtagsabgeordnete Fabian Ehmann betont die weiteren Vorteile: Wildbret leiste einen Beitrag zum Waldschutz, zur Klimapolitik und stärke die regionale Wirtschaft. Organisationen wie der Bund Deutscher Forstleute (BDF) und der Forstunternehmerverband (FUV) prägen zwar die Forstwirtschaft der Region, doch der Wildbrethandel wird nicht von einem einzigen Verband dominiert. Stattdessen übernehmen die lokalen Forstämter die Verteilung und behalten den Prozess engmaschig im Blick.

Da die Nachfrage das Angebot übersteigt, bleibt Wildbret eine exklusive Option für das Weihnachtsmenü in Rheinland-Pfalz. Die Kombination aus strengen Jagdgesetzen, gesundheitlichem Nutzen und regionaler Wertschöpfung festigt seinen Ruf als hochwertige, ethisch vertretbare Wahl. Verbraucher können es direkt bei den Forstämtern erwerben – wo Transparenz und Nachhaltigkeit oberste Priorität haben.