Wine & Dine: Kiels verstecktes Feinschmecker-Geheimnis seit 20 Jahren
Wine & Dine gibt es seit 2004, versteckt im Hotel Birke am Martenshofweg in Kiel-Hasseldieksdamm. Es ist kein klassisches Restaurant – eher ein regelmäßiges Feinschmecker-Erlebnis mit Weinproben und einem festen Menü. Spontane Besucher haben hier keine Chance; alles ist durchdacht und Teil des kulinarischen Angebots des Hotels, neben dem Fischers Fritz.
Der Ort wirbt nicht mit sich selbst. Das Hotel Birke ist längst etabliert, und Wine & Dine fügt sich nahtlos ein – keine Neonreklame, keine großen Ankündigungen. Nur ein ruhiger Raum, in dem das Essen und der Wein für sich sprechen. Das Menü besteht aus mehreren Gängen, jeder mit einem passenden Wein, mal regional (wie ein Riesling), mal aus weiter Ferne. Es geht nicht um üppige Portionen, sondern darum, wie die Aromen harmonieren.
Seit fast 20 Jahren halten sie durch – mit zwei Sitzungen täglich: mittags von 12 bis 14 Uhr, abends von 17:45 bis 21 Uhr. Eine solche Kontinuität spricht für sich, auch wenn unklar ist, wie oft Weine oder Gerichte wechseln. Wer zum ersten Mal kommt, sollte besser vorher anrufen – hier stolpert man nicht einfach hinein.
Es ist ein besonderes Erlebnis: kein lauter Weinbar-Trubel, kein schnelles Essen, sondern etwas Bedachtes. Die Lage abseits der Hauptstraße in Hasseldieksdamm unterstreicht die unaufdringliche Atmosphäre. Wer vorbeischauen möchte, findet es unter Martenshofweg 2–8, aber eine vorherige Reservierung ist ratsam. Öffentliche Bewertungen, die Aufschluss über die Auslastung geben, sucht man vergeblich.
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In einer Stadt, in der Restaurants kommen und gehen, hat sich Wine & Dine behauptet. Vielleicht liegt es am Wein, am Essen – oder einfach daran, dass es immer da ist: zuverlässig, unprätentiös und ganz seinem eigenen Stil treu.
