Waldcafé Forellenteich: Wie Petra und Jan um ihre Gäste kämpfen

Waldcafé Forellenteich: Wie Petra und Jan um ihre Gäste kämpfen

Waldcafé Forellenteich in Braunlage kämpft mit rückläufigen Besucherzahlen

Seit Jan und Petra das Waldcafé Forellenteich 2017 übernommen haben, versuchen die beiden, das Ruder herumzureißen. Ein kürzlicher Besuch des Starkochs Frank Rosin brachte sowohl die Herausforderungen als auch die Fortschritte des Cafés ins Rampenlicht.

Jan und Petra führen das Café seit 2017 gemeinsam – und leben auch auf dem Gelände. Petra, Jans Ex-Frau, war einst bei den Gästen sehr beliebt, doch ihr mitunter schroffer Umgangston sorgte für Kritik. Manche Besucher fühlten sich von ihrer Art abgestoßen, was zu persönlichen Spannungen führte.

Die Zukunft des Cafés hängt nun davon ab, die begonnenen Verbesserungen konsequent fortzuführen. Durch Petras veränderten Service und die überarbeitete Speisekarte konnten bereits wieder Gäste gewonnen werden. Mit längeren Öffnungszeiten und geplanten Veranstaltungen hoffen die Besitzer, mehr Besucher zurück in das Waldcafé Forellenteich zu locken.