Kiels knusprige Falafel-Revolution rollt auf zwei Rädern an
Wer an einem Samstagmorgen über den Exerzierplatz in Kiel spaziert, kennt das Bild wahrscheinlich: ein kleiner Falafel-Stand auf Rädern, um den sich immer ein paar Leute scharen. Das ist die Falafel Fabrik – Kiels erstes fahrradbetriebenes Streetfood-Angebot. Kein Restaurant, kein aufwendiges Setup, einfach frische Falafel dort, wo die Leute schon sind.
Und so funktioniert es: Alles wird auf Fahrräder verladen – Zutaten, Fritteuse, das ganze Equipment – und dann auf dem Exerzierplatz oder an anderen Orten in der Stadt aufgebaut. Die Falafel werden vor Ort zubereitet: Kichererbsen, Kräuter, Gewürze, alles wird gemischt, geformt und knusprig frittiert. Der Duft allein lockt an, doch dann gibt es die knusprigen Bällchen warm im Fladenbrot mit Tahini, Salat, eingelegtem Gemüse – ganz nach Belieben. Auch vegane und glutenfreie Optionen sind im Angebot, wenn auch die Auswahl überschaubar bleibt. Keine überladene Speisekarte, einfach guter Geschmack.
Cashback bei deinen
Lieblingsrestaurants und Services
Kaufe Gutscheine und spare in deinen Lieblingsorten in deiner Nähe
Der Stand ist in der Regel samstags von 10 bis 13 Uhr auf dem Exerzierplatz zu finden. Unter der Woche wird es schwieriger. Auf der Website und in den sozialen Medien werden zwar private Events oder andere Märkte angekündigt, doch wo sie als Nächstes auftauchen, ist nicht immer klar. Offensichtlich folgen sie der Nachfrage – ob auf Festivals, Partys oder wo auch immer. Trotzdem bleibt der Exerzierplatz ihr Hauptstandort, der eine Ort, an dem man sie zuverlässig antrifft.
Die Resonanz ist durchweg positiv. Bisher gibt es nur fünf Sterne in den Bewertungen, und alle schwärmen von der Frische. Zwar sind es noch nicht unzählige Stimmen – die ganze Stadt hat also noch nicht abgestimmt –, aber für ein kleines Projekt ist das schon beachtlich.
Lust, es selbst zu probieren? Dann einfach samstags auf den Exerzierplatz kommen. Der Stand ist leicht in der Nähe des Wochenmarkts zu finden, und die Macher plaudern gern – über das Essen, ihre Fahrräder oder eigentlich alles. Unter der Woche bleibt nur, die sozialen Medien zu checken oder zu hoffen, dass sie irgendwo in der Nähe Station machen. Eines ist jedenfalls klar: Die besten kulinarischen Entdeckungen kommen nicht immer aus Restaurants – manchmal rollen sie einfach auf zwei Rädern heran.
