Hof Wittschap: Wo die Zeit stillsteht und Bio-Lebensmittel frisch vom Feld kommen
Elias Hofmann
Hof Wittschap: Wo die Zeit stillsteht und Bio-Lebensmittel frisch vom Feld kommen
Hof Wittschap liegt abseits an der Rendsburger Landstraße, weit genug entfernt vom Trubel Kiels, dass man die Stille fast körperlich spürt, wenn man ankommt. Kein Geheimtipp, kein verstecktes Juwel – einfach ein Bauernhof mit Hofladen, der seit Jahren dort ist und verkauft, was auf den eigenen Feldern wächst oder aus der näheren Umgebung stammt.
Der Betrieb ist noch immer ein aktiver Landwirtschaftsbetrieb. Wer vorfährt, sieht hinter dem Hof weite Felder, vielleicht Gemüsereihen in ordentlichen Bahnen oder einen Traktor, der langsam seine Runden dreht. Der Höfeladen selbst befindet sich in der Nummer 510 – kein aufwendiges Design, nur Regale mit dem, was gerade Saison hat: Gläser mit Honig, dunkle Sauerteigbrote, Möhren mit anhaftender Erde, Grünzeug, das aussieht, als wäre es erst am Morgen geerntet worden. Dazu gibt es Milchprodukte, Eier, etwas Wein und ein paar Grundnahrungsmittel – alles in Bio-Qualität, meist vom eigenen Hof oder von Erzeugern aus der Region.
Doch es ist nicht nur das Angebot, das den Unterschied macht. Stammkunden kommen vorbei, plaudern mit dem Personal (das sie oft beim Namen kennt) und bleiben am Ende länger, als sie vorhatten. Die Öffnungszeiten sind überschaubar: samstags nur bis 13 Uhr, unter der Woche von 10 bis 18 Uhr. Wer extra herfährt, sollte vorher kurz nachfragen – es lohnt sich.
Der Hof macht kein großes Aufhebens um seine Prinzipien, doch das Demeter-Siegel hängt aus – ein Zeichen für biodynamische Wirtschaftsweise, die über den klassischen Öko-Anbau hinausgeht. Werbung betreibt man hier kaum, aber hin und wieder gibt es Workshops oder Hoffeste. Alles unaufgeregt, doch die Botschaft ist klar: Hier weiß man, wo das Essen herkommt.
Wer im Süden Kiels unterwegs ist oder einen kleinen Umweg nicht scheut, findet hier eine zuverlässige Adresse für frische Lebensmittel. Keine hochglänzende Website, keine ständigen Social-Media-Posts – nur eine Telefonnummer (0431 320 33 50), falls man etwas wissen möchte. Die Anschrift ist leicht zu finden. In einer Stadt, in der alles immer schneller werden muss, ist Hof Wittschap einfach … langsamer. Und genau das schätzen die Leute.
